γρήγορο φαγητό που δεν θα σας υπερτιμήσει

Είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί πολλοί άνθρωποι στον κόσμο βαρύνονται προς τις αλυσίδες fast-food. Πού αλλού μπορείτε να πάτε όταν πρέπει να πάρετε ένα γρήγορο δάγκωμα και να έχετε μόνο 5 θέσεις στην τσέπη σας; Και όταν ταξιδεύετε, μπορεί να είναι παρήγορο να πάτε σε ένα εστιατόριο όπου ξέρετε ακριβώς τι να περιμένετε, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε.

Αυτά είναι τα καλά νέα. Τα κακά νέα είναι ότι

Πρόσφατες έρευνες επιβεβαίωσαν αυτό που ίσως όλοι μαντέψαμε ούτως ή άλλως: Όσο πιο γρήγορο φαγητό τρώμε, τόσο περισσότερες θερμίδες παίρνουμε – και τόσο πιο πιθανό είναι να είμαστε υπέρβαροι.

Μια μελέτη περισσότερων από 3.000 νεαρών ενηλίκων έδειξε ότι, σε περίοδο 15 ετών, όσοι κατανάλωναν γρήγορο φαγητό περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα κέρδισαν περίπου 10 κιλά περισσότερο από όσους κατανάλωναν γρήγορο φαγητό λιγότερο από μία φορά την εβδομάδα. Οι πιο συχνές τρώγοντες γρήγορου φαγητού διπλασίασαν επίσης την αντίσταση στην ινσουλίνη (ένα πρώιμο σημάδι του διαβήτη).

πολλοί άνθρωποι στον κόσμο τρώνε πολύ γρήγορο φαγητό. Στις περισσότερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού, θα πρέπει να πιέσετε σκληρά για να βρείτε πολλά στο δρόμο των φρούτων, των λαχανικών και των δημητριακών ολικής αλέσεως. Οι μερίδες γρήγορου φαγητού τείνουν να είναι μεγάλες και τα συνολικά θερμίδων και λιπαρών τείνουν να είναι υψηλά.

Μια άλλη πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι στις μέρες που οι νέοι πολλοί άνθρωποι στον κόσμο (4-19 ετών) κατανάλωναν γρήγορο φαγητό, πήραν περισσότερες θερμίδες, περισσότερο συνολικό λίπος, περισσότερο κορεσμένα λιπαρά και πρόσθετα σάκχαρα. Έλαβαν επίσης λιγότερες φυτικές ίνες, λιγότερα φρούτα και μη λαχανικά και λιγότερο γάλα.

Ο ερευνητής Shanthy A. Bowman, PhD του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, είχε πολύ παρόμοια ευρήματα με τους ενήλικες. Οι ενήλικες που έτρωγαν γρήγορο φαγητό σε δύο διαδοχικές ημέρες έρευνας είχαν την τάση να έχουν υψηλότερους δείκτες μάζας σώματος (ΔΜΣ) και ήταν πιο πιθανό να είναι υπέρβαροι από εκείνους που δεν έτρωγαν γρήγορο φαγητό τις δύο αυτές ημέρες. Επίσης, διαπίστωσε ότι οι ενήλικες πήραν περίπου 10% περισσότερες θερμίδες στις μέρες που έφαγαν το γρήγορο φαγητό.

Ο Bowman λέει ότι, επειδή τα περισσότερα είδη γρήγορου φαγητού δεν περιέχουν πολύ φυτικές ίνες, οι θερμίδες του δεν μας κάνουν να νιώθουμε πολύ γεμάτοι, επομένως έχουμε την τάση να τρώνε περισσότερο αργότερα την ημέρα.

υγιεινές, νόστιμες συνταγές, από το περιοδικό Eating Well.

Ενώ ασκείτε, θα πρέπει να μετράτε μεταξύ …