Ετικέτα Faq: Χρησιμοποιώντας τον πίνακα διατροφικών δεδομένων

Maryann Tomovich Jacobsen, Μ5, R; στις 06 Σεπτεμβρίου 2014

Επιλέξτε τρόφιμα με ημερήσια αξία 5% έως 10% ημερησίως ή λιγότερο σε θρεπτικά συστατικά που τείνουμε να υπερβάλλουμε: κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο. Επιλέξτε τρόφιμα με 20% ημερήσια αξία ή περισσότερα σε θρεπτικά συστατικά που τείνουμε να στερούνται: ίνες, ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνες A, C και E, και για μερικούς ανθρώπους, πρωτεΐνες.

Μπερδεμένη σχετικά με τις ετικέτες των τροφίμων και τον πίνακα διατροφικών δεδομένων σε συσκευασμένα τρόφιμα; Πάρτε εδώ τις ερωτήσεις σας.

Αυτό σας δείχνει το ποσοστό των θρεπτικών ουσιών στα τρόφιμα, με βάση τη λήψη 2.000 θερμίδων την ημέρα και την καθημερινή απαίτηση για αυτό.

Για να κάνετε τις καλύτερες επιλογές

Κοιτάξτε τις θερμίδες ανά μερίδα για να πάρετε μια ιδέα για το πώς τα τρόφιμα ταιριάζει στις ανάγκες σας για την ημέρα. Ανά μερίδα, τα πιο υγιεινά τρόφιμα είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Για παράδειγμα, αν βρίσκεστε σε δίαιτα 1.600 θερμίδων, ένα τρόφιμο με 400 θερμίδες ανά μερίδα θα μπορούσε να πάρει το 25% των ημερήσιων θερμίδων σας. Μπορεί να μην αξίζει τον κόπο. Αλλά αν είστε αθλητής που προσπαθεί να φάει 3.000 θερμίδες την ημέρα, μπορεί να είναι μια καλή επιλογή.

Οι Οδηγίες Διαιτολογίας των Η.Π.Α. συνιστούν 3 μερίδες ημερησίως γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι γεμάτα με πολλά θρεπτικά συστατικά, όχι μόνο ασβέστιο. Το γαλακτοκομείο έχει επίσης πρωτεΐνες, κάλιο και βιταμίνη Β12. Το γάλα έχει βιταμίνη D, επίσης. Τα τρόφιμα που έχουν ενισχυθεί με ασβέστιο ενδέχεται να μην περιέχουν αυτά τα άλλα θρεπτικά συστατικά.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε ασβέστιο από τρόφιμα που το έχουν φυσικά. Όταν αυτό δεν είναι εφικτό, τα τρόφιμα εμπλουτισμένα με ασβέστιο και τα συμπληρώματα ασβεστίου είναι αποδεκτά.

ΠΗΓΗ

Kathleen Zelman, ΜΡΗ, RD.

υγιεινές, νόστιμες συνταγές, από το περιοδικό Eating Well.

Κοτόπουλο, σοκολάτα, σαλάτες, επιδόρπια, σούπα